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En este blog podrás encontrar información, anécdotas y curiosidades relacionadas con la palabra, la vida y el aprendizaje.


lunes, 8 de mayo de 2017

BLOQUE FINAL Y MI 3X1


                                                                    Imagen tomada de: https://pixabay.com/es/


Para terminar este curso, he querido hacer una breve reflexión final sobre lo que he aprendido a cerca de la Alimentación y Nutrición para una Vida Saludable:

- No solo es importante tener una alimentación saludable, esta debe ir de la mano del ejercicio físico adecuado según la edad, el peso y el ritmo de vida que se lleve.
- Hay que estar atento a lo que comemos, al etiquetado de los productos y a lo que ofrecen los establecimientos de restauración colectiva en sus menús/cartas (no debemos olvidar que hoy en día se evidencian más alergias y/o intolerancias que en épocas pasadas).
- Debemos estar muy conscientes que depende de nuestros hábitos el que nos alimentemos saludablemente, que nos mantengamos en forma y que le demos a nuestra vida la calidad que merece; no es lo mismo llegar del trabajo y prepararnos, aunque nos tome unos minutos, un pequeño snack saludable (un té o infusión con una galletitas integrales o un vaso de yogur con granola y frutos secos, por ejemplo), que llegar a casa y abrir una funda de papas fritas o un ponqué y una gaseosa. Todos sabemos que a la larga, la opción saludable será la que nos de una madurez y una vejez sin tantas complicaciones físicas.
- La comida de casa, siempre será la opción más saludable, frente a la comida de fuera. Las técnicas de cocción más sencillas son las que nos darán mayor tiempo para nosotras y para estar con nuestra familia, los alimentos precocidos y congelados, son una opción interesante y útil para las personas que no disponen de mucho tiempo para cocinar, pero que quieren comida de casa.
- El cálculo del GETD y las ingestas recomendadas, fueron un trabajo interesante que nos llevó a darnos cuenta que el ejercicio que realizamos va desde el hecho de asearnos hasta el caminar o correr, estar sentados, cocinar, tomar una siesta, todo ello le implica al organismo un gasto energético. Lo que debemos tomar en cuenta es que hay que compensar las actividades diarias con una buena ingesta de nutrientes que nos aporten energía y nutran nuestro cuerpo.
- Otro aspecto importante de este curso es el que tiene que ver con lo que nuestros hijos comen en las escuelas, el menú escolar debe ser trabajado con sumo cuidado, siguiendo la normativa establecida y con un equipo de profesionales que respalde una nutrición adecuada para los estudiantes.

Escogí este curso porque veo con preocupación, desde hace algunos años, como mis adolescentes estudiantes, mal interpretan el estar delgados con ser sanos. La alarma surge cuando te das cuenta que no solo son las chicas quienes están preocupadas y descuidando su alimentación, ahora los chicos también se fijan en estos detalles. Si con lo aprendido en este curso, puedo orientar a mis estudiantes y a sus familias sobre la importancia de una alimentación y nutrición saludables, pues me daré por satisfecha y sabré que he aprovechado al máximo todo lo trabajado en estos apartados.

MI 3X1


                                                                     Imagen tomada de: https://pixabay.com/es/

Tres aspectos del curso que me gustaron  fueron:

1.- La tutora siempre estuvo pendiente, se mantuvo alerta y dándome ánimos para continuar, siempre solventó mis dudas y procuró que entregue todo de mi.
2.- Los contenidos previos a la realización de las actividades fueron muy educativos, llenos de ejemplos, explicaciones claras, vídeos adecuados y las tareas completas, interesantes y muchas de ellas divertidas de realizar.
3.- Pude aplicar mucho de lo aprendido, a mis estudiantes: el Diario de 24 horas, los alimentos y nutrientes que tienen las comidas que nos servimos, observar el etiquetado y ser críticos frente a la comida rápida o snacks antes de comer.

Un aspecto que debería mejorar:

1.- La nueva tecnología avanza tan rápidamente que quienes no la dominamos, tenemos dificultades serias al momento de trabajar con algunas de las herramienta solicitadas en los distintos apartados. La dificultad se presenta porque a quienes estamos siguiendo el curso nos toma más tiempo investigar el cómo funcionan las herramientas tic, que en sí lo que se debe hacer en la actividad.

jueves, 4 de mayo de 2017

3.4.  REFLEXIÓN SOBRE “EDUCACIÓN Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE”

COMEDORES ESCOLARES




En este apartado, he podido reconocer la importancia de planificar el menú de un comedor escolar, de una forma seria, realizada por profesionales (nutricionistas, pediatras, profesores y/o directivos), utilizando alimentos agroecológicos, que además sean variados, vistosos y que enseñen a los pequeños a alimentarse de una manera sana y sin tener problemas por ello.
¿A qué me refiero con “problemas en la alimentación”? Pues al hecho de que muchos niños no se alimentan adecuadamente, “no les gusta comer”. Los pequeños evitan las verduras, la comida de casa y prefieren comida empaquetada, poco saludable y todo esto (muchas veces) con el visto bueno de padres y educadores.
La doctora Alba Adot (técnica del departamento de salud de la Fundación Alicia de Cataluña), indica que “Lo que aprendemos a comer de pequeños es lo que comeremos de mayores” y es que ahora más que nunca, las entidades públicas y privadas, están preocupándose porque los menús escolares sean variados y cumplan con las exigencias y normativas que los organismos de control han tenido que imponer.
Estas reflexiones me dan herramientas para poder trabajar con mis estudiantes: en el apartado 1 sobre “Alimentos y nutrientes”, pude realizar una serie de actividades que fueron enriqueciendo el conocimiento y la capacidad crítica de mis chicos al momento de alimentarse; el aspecto ahora trabajado, me permitirá plantear un debate en el cual los jóvenes puedan dar a conocer sus puntos de vista sobre los alimentos que sirven en el colegio, si bien el almuerzo solamente lo toman quienes tienen actividades extracurriculares, sí que podrán reflexionar sobre lo que se sirven en la colación y escuchar a los compañeros que toman este almuerzo en las tardes.
Aquí en el Ecuador, no se acostumbra que los niños almuercen en el colegio, son muy pocos los establecimientos educativos que tienen esta modalidad, por esta razón es que esta actividad me ha llamado la atención. No sabemos si en un futuro, esta modalidad se de aquí, pero hasta que eso suceda, es mejor estar al tanto y conocer cómo se trabaja en otros países.


EJERCICIO FÍSICO Y HÁBITOS DE VIDA



Esta actividad en particular, me ha dejado con un reto pendiente: investigar más a fondo sobre las GETD (Gasto Energético Total Diario) y la relación que estas tienen con las Ingestas Energéticas.
Es un dato muy curioso que se hayan elaborado tablas para cotejar el Gasto Energético, con las actividades diarias, pero es que me pregunto si esta tabla me sirve de una manera real o es un aproximado, dado que la misma está elaborada para la población española y no para la ecuatoriana o la de cualquier otro país.
¿Qué otros factores influirán para que esta tabla y la de Ingestas recomendadas de energía y nutrientes, también creada para la población ibérica, se puedan aplicar con total confianza en poblaciones de países que tenemos otras costumbres, distintas formas de vivir, países donde nuestras actividades diarias y cómo las realizamos, los alimentos que ingerimos y el ritmo de vida que llevamos difieren en mucho con España?
Antes de poder trabajar este aspecto con mis estudiantes y de poder aplicarlo en el aula, me queda la tarea que he dicho en un inicio: investigar si en el Ecuador o en un país de la región, alguien ha elaborado una tabla sobre las GETD y/o sobre las Ingestas Energética.


ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN



En esta actividad he llegado a descubrir que en realidad “cada persona es un mundo”. Descubrir que hay quienes tienen alergias y/o intolerancias a los más variados alimentos, me ha abierto un espectro infinito de aspectos para trabajar con mis chicos.

¿Quién se hubiera imaginado que se puede tener alergia al hielo, a la lechuga o a la cebolla? Y es que son precisamente este tipo de “descubrimientos” que quiero hacer en el aula, estoy convencida que si investigamos qué alimentos son alérgenos, cuáles le provocan intolerancias, si los chicos descubren la diferencia que hay entre ser alérgico y ser intolerante, si cruzan información sobre los alimentos que pueden o no comer o los que quieren o no comer, sé que se abrirá un mundo de investigaciones, descubrimientos, debates, conversaciones que permitirán a mis estudiantes, compartirlo con sus familias, amigos y así ir creando conciencia del cuidado que debemos tener con nuestro cuerpo y con los alimentos que ingerimos.
3.3.  ¿QUÉ PUEDO COMER? (Actividad de trabajo en equipo)


                                                                    Imagen tomada de: https://pixabay.com/es/



https://www.slideshare.net/PaolaGarcs2/actividad-33-qu-puedo-comer-75662446

martes, 2 de mayo de 2017



3.2. ¿Cómo es tu día activo? (Actividad de trabajo en equipo)


Imagen tomada de: https://pixabay.com/es/


martes, 25 de abril de 2017

3.3. ¿Qué hay de comer en el cole?




                                          Fuente: Adaptado de Guía Comedores Escolares. Programa Perseo. 2008.

Según el análisis realizado (siguiendo la Guía Perseo), podemos darnos cuenta que en el menú de esta institución educativa, lo que no presenta es el lácteo. Este es un punto a tomar muy en cuenta pues aunque es un complemento, es indispensable que esté presente en las comidas.

Ahora bien, podríamos argumentar que este alimento (lácteos) está, generalmente, presente en el desayuno, la Guía Perseo no indica que se deba tomar una sola ración al día, se lo puede tener presente en las 3 comidas importantes en cualquiera de sus formas de presentación: leche, yogurt, crema, queso. Mirando detenidamente la foto del menú, uno puede pensar que en el vaso (que está vacío) seguramente puede ir agua o un lácteo, sin embargo, si nos fijamos en la siguiente foto (la del comedor con los estudiantes) podemos observar que en los vasos lo que tienen los chicos es agua, por lo tanto sería más lógico suponer que lo que les servirán como bebida es, precisamente, AGUA.

A parte de esta precisión, debo mencionar que la ración de verduras me parece un tanto insuficiente, dada la importancia que esta tiene en la alimentación diaria.

Por lo demás: Fruta, pasta, pescado y pan, se puede ver que están servidos en cantidades adecuadas y con una ración suficiente y que cumple los estándares solicitados para una nutrición balanceada.